LES CHATS ONT-ILS LE SENS DU GOÛT ?

Les chats ont un sens du goût, mais il est très différent du nôtre. Parlons du sens du goût de votre chat et de ce qui le rend unique.

Comme les humains, les chats ont cinq sens principaux : le toucher, la vue, l’ouïe, l’odorat et le goût.

Parmi les sens du chat, l’ouïe du chat est le plus puissant. Les chats ont également un excellent odorat. Le sens de la vue d’un chat est également puissant, en particulier sa vue périphérique (capacité de voir sur les côtés) et sa capacité à voir les mouvements. Plus bas sur la liste des sens se trouve le toucher, bien que les moustaches du chat et même ses coussinets soient incroyablement sensibles.

Enfin, nous avons le sens du goût.

Le sens du goût d’un chat est très différent de celui d’un chien et même de celui d’un humain. Poursuivez votre lecture pour trouver les réponses à certaines questions fréquemment posées sur les chats et leur goût.

Les chats ont-ils des papilles gustatives ?

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Les chats possèdent un organe odorant supplémentaire situé sur le toit de leur bouche, appelé organe de Jacobson. Ce chat présente la réponse flehmen, qui permet à l’organe de Jacobson d’évaluer les messagers chimiques comme les phéromones et autres odeurs.

Oui. Les chats ont des papilles gustatives, bien qu’ils en aient beaucoup moins que les chiens et les humains. Cependant, les chats et les chiens possèdent un organe odorant supplémentaire que les humains n’ont pas.

L’organe de Jacobson ou organe voméronasal est une structure située dans le toit de la bouche qui détecte les produits chimiques présents dans l’environnement à travers les conduits de la bouche et du nez.

Vous avez peut-être remarqué que votre chat ouvre la bouche et retrousse un peu sa lèvre supérieure lorsqu'il sent quelque chose de particulièrement intéressant. C'est ce qu'on appelle la réponse flehmen ; votre chat utilise sa langue pour diriger l'odeur vers l'organe voméronasal.

La réponse de Flehmen et l’organe de Jacobson aident les chats à analyser les odeurs intéressantes de leur environnement, en particulier les phéromones (produits chimiques produits par d’autres animaux).

Combien de papilles gustatives les chats ont-ils ?

UN chat possède environ 400 papilles gustatives, tandis qu'un chien en compte environ 1 700. Humains peut avoir jusqu'à 8 000 papilles gustatives.

Quel goût les chats ne peuvent-ils pas détecter ?

Les chats ont des récepteurs gustatifs différents de ceux des humains. Les chats domestiques ne peuvent pas goûter les saveurs sucrées. Cependant, les chats peuvent goûter quelque chose que les humains ne peuvent pas goûter : adénosine triphosphate (ATP) , qui est un composé présent dans la viande. C'est pratique puisque les chats sont carnivores obligatoires (leur alimentation principale est composée de viande).

Quels goûts les chats peuvent-ils détecter ?

Les chats peuvent avoir un goût salé, aigre, amer, umami (salé ou charnu) et de l'adénosine triphosphate (ATP).

Les chats peuvent-ils avoir un goût sucré ?

Chat tigré léchant un glaçage rose sur un cupcake

Même si les chats ne semblent pas avoir de récepteurs gustatifs pour les aliments sucrés, certains chats semblent apprécier les sucreries comme le glaçage et la crème glacée. On suppose qu’ils sont attirés par la teneur en matières grasses de ces aliments plutôt que par leur saveur.

Non! Contrairement aux chiens et aux humains, les chats n'ont pas le récepteur du goût nécessaire pour détecter les saveurs sucrées (le gène TAS1R2). Scientifiques émettre une hypothèse que les chats n'ont pas besoin de goûter des choses sucrées car leur alimentation est principalement composée de viande.

Si les chats n’aiment pas le sucré, pourquoi certains chats aiment-ils une lèche de glace ? Il est probable que le chat soit attiré par la teneur en matières grasses de la crème glacée plutôt que par son goût sucré.

Les chats peuvent-ils avoir un goût amer ?

Oui. Les chats ont presque autant de récepteurs du goût amer que les chiens (les chats en ont 12 et les chiens en ont 15). On pense que les chats peuvent avoir un goût amer pour les empêcher de grignoter des plantes vénéneuses.

Les chats peuvent-ils avoir un goût aigre ?

Oui. Tout comme la capacité d’un chat à avoir un goût amer, la capacité à avoir un goût aigre empêche probablement les chats de manger des aliments toxiques.

Les chats peuvent-ils avoir un goût épicé ?

Oui, mais techniquement, le piquant n’est pas l’un des goûts principaux ni pour les chats ni pour les humains. La capsaïcine, présente dans de nombreux aliments épicés, produit une sensation de brûlure dans la bouche, conférant aux aliments épicés leur saveur piquante. Les chats n’aiment pas la nourriture épicée et ce n’est pas bon pour les chats, alors tenez-vous-en à la nourriture pour chat.

En conclusion, les chats ont définitivement un sens du goût, bien adapté à leurs besoins alimentaires.

Bien que les chats aient moins de papilles gustatives que les humains et qu’ils ne puissent pas détecter les goûts sucrés, les chats expérimentent la saveur d’une manière unique qui montre clairement leur nature carnivore.

Grâce à des récepteurs gustatifs qui détectent l’umami et l’ATP de la viande et l’aident à éviter les aliments acides ou amers qui pourraient lui être nocifs, le sens du goût de votre chat est bien adapté à son mode de vie de carnivore prédateur.